第 54章黍稷商周时期的发展

不知过了多久放完视频跑路的天幕还是那俗套的雷鸣啊，裂口啊等等的场景中出现了。

天幕：“大家好啊，好久不见，我想死你们了！不知有没有想我啊(≧▽≦)”

李清照：“完全没有，完全没有，完全没有。”

天幕一幅被伤到都神情：“没有就算了，还连说三遍！(T＿T)”

赢稷：“不知天幕这次又要找什么乐子呢？”

“人家又不是乐子人，怎么可能天天找乐子啊”，天幕道：“上次太沉重了，不少老家伙首接都被气晕过去了，为了身体着想，这次来点轻松点的吧。”

朱由检：“天幕，你之前不是预告说要讲乾隆都吗？是不是收钱了才不讲了！”

天幕正气凛然的说：“嘿，我这暴脾气一下就起来了啊，这么诬陷我的道德水平？”

“得加钱”。天幕话锋一转突然说。

崇祯：“………”

天幕：“好啦好啦，不开玩笑了，人家乾隆虽然大搞文字狱、闭关锁国、禁锢思想，防汉甚于防洋，虽然跟隋炀帝一样到处旅游；

跟李隆基一样有盛世但没大的灾祸；

隔宋徽宗一样对文学有想法，但水平不高”；

跟朱瞻基一样到处打仗但基本上都是胜力且没被俘虏；

更没胡亥的大规模的残害兄弟姐妹；

朱允炆的被叔叔抢走皇位等操作，

如果按乾隆的标准上的话，那古代史败家皇帝多了去了，都盘点不过来。”

“话不多说，请看好了，我的视频。”

刀光剑影的纷争历史数之不尽的政权更迭的背后，只有吃饱饭这一个核心问题。

说起主食啊，我们想到的是我们现在的米饭、包子、面条、馒头。再书面一点就是以秦岭淮河为界的南稻北面格局。

【网友】：“这不严谨啊，东北也吃大米啊。”

但这也只是现代社会，古代呢？古人吃的跟我们吃的又有什么不同呢？

接下来就让我们回顾下中国主食的发展史吧！

主食主要分为三大类，分别为谷类、豆类、薯类。

谷类就是带壳上粮食有大米、小麦、高粱、嬴稷，不对是小米等。

嬴稷：“后世的人真有意思”。

豆类就是大豆、绿豆、花生和王维诗里的红豆。

薯类也叫根茎类，因为主要就是吃他们的根茎嘛，有红薯、土豆、芋头、山药等

苏轼：“好多没见过的食材啊，可惜吃不到啊！”

【网友】：“薯类基本上都得等到明朝之后才有的吧。”

那我们常说的五谷又是那些呢？

就是稻（大米）、黍（大黄米）、稷（也叫粟，就是小米）、麦（磨成面粉的）、菽（豆类统称）。

一万两千年前，发生了新仙女木事件，突然的降温让植被大幅减少，当时的人们迫于无奈的走上了农业种植的道路。

嬴政：“一万两千年前！我大秦离后世也不过三千年，他们是如何得知万年前发生的事啊？”

一万年前的黄河流域，忍饥挨饿都先祖们驯化了野黍和狗尾草两种植物，前者后面成了黍，狗尾草则成了稷。

【网友】：“啊？石神千空拿狗尾巴草做拉面真可以啊！”

为了更好的种植粮食，人们只能陪着不会动的庄稼留在拉这片土地。

从一个人到几个人，从部落到城市，从城市到国家。

时间到了商周时期，战国以前经常黍稷并举，地位都是极高的存在。

黍在商周时期是绝对的主角，稳稳的华夏主食初代首领。比稷更耐旱，不光能吃，还因为黏性大很适合酿酒。

到了后面，稷慢慢的取代了黍，一方面黍的口感和产量相对于稷来说都不占优势，另一方面商被周灭亡。

周公从商那吸取经验，认为商人沉浸于酒色而亡国，故而周朝实行禁酒，这样黍的酿酒一大作用就被废掉了。

在加上周朝先祖叫后稷，人家发家考得就是种小米，怎么可能不推广稷呢。黍的占比越来越少，人们对商王朝的记忆也逐渐模糊。

【网友】：“懂了，雷军祖先叫后稷”。

【网友】：“此小米非彼小米啊，不过我喜欢。 ? ? ? ?”

这也是一种维护统治都政治手段吧。

在春秋时期的某一天，鲁国的国君鲁哀公举办了一场宴会，邀请了众多宾客前来共享美食。当食物被端上桌时，每个人面前都摆放着黍和桃子。

孔子看到这些食物后，毫不犹豫地抓起黍就吃了起来，接着又津津有味地啃起了桃子。然而，他的这一举动却引起了周围一圈贵族们的嘲笑。

“看啊，孔子竟然把黍首接吃了！”有人惊讶地喊道。

“哈哈，他难道不知道黍是用来擦桃子上的毛的吗？”另一个人嘲笑道。

【网友】：“抡语警告?啊？”

面对众人的讥讽，孔子并没有生气，而是平静地解释道：“黍乃是五谷之长，是非常重要的粮食。而桃子在祭品中属于下等货色，用尊贵的黍来擦拭下等的桃子，这岂不是有失礼仪吗？”

孔子深知自己生活在一个礼崩乐坏的时代，他一心想要恢复周礼，让社会重新回到有序的状态。虽然他曾说过自己是商人的后裔，但这并不影响他对黍的重视。在他看来，黍作为五谷之首，代表着农业的根本，具有不可替代的地位。

这个故事就是著名的“以黍雪桃”，虽然在当时黍己经失去了它作为老大的地位，但在民间，黍的痕迹依然随处可见。随着时间的推移，黍反而因为数量稀少而变得更加珍贵了。随着主食一代目首领的的退场，二代目稷登场了。

稷在未去壳时被称为粟，而当它去壳之后，便成为了我们日常所熟知的米。无论是黍还是稷，它们最初的食用方法都相对较为简单，主要就是通过蒸和煮这两种方式来进行烹饪。蒸是类似于今天的米饭，煮则是粥。

无论是蒸还是煮，都是古代人们常用的烹饪方式，简单而实用。这些传统的烹饪方法体现了商周人民的智慧，也反映了当时的生活方式和饮食习惯，毕竟铁器没发展出来，受限于科技树也只能这样了。

【网友】：“可惜铁器战国才有，至于菜锅都得等到宋朝了啊。”