第66章 熟食正式上线

“老板，这个我来洗，您瞧瞧我弄得对不对？”

马英子主动拿过一些下水，照着江雪教的方法清理起来。

她来的这几天，江雪通过璃沅沅了解到，她干活麻利又眼里有活儿，此刻一看，果然上手很快。

不得不说，乡下人本就踏实，干起活来更是没话说。

马英子清洗得极为细致，江雪几乎挑不出毛病，便给大家分了工。

苏文松负责猪头和猪蹄，庞永利两口子处理其他下水。

她自己则准备灌粉肠的馅料和卤肉的调料。

灌粉肠的主料是碎肉、淀粉，再配上葱姜等调料。

包子铺本就用量不小，加上灌香肠的活儿，碎肉消耗更大了，江雪越发想念后世的绞肉机。

等所有肉类清洗完毕，剩下的就是卤制。

大锅里咕嘟咕嘟冒着泡，各种调料和江雪的秘制香料包在其中翻滚。

很快，整个院子都飘满了肉香。

马英子等人忍不住深吸一口气，从未闻过如此的卤肉香。

江雪让苏文松盯着卤锅，自己带着马英子和部分清洗好的生肉去了包子铺。

马英子不解道：“老板，锅里还能加不少肉呢，咋不一起卤了？”

今天第一天做熟食，江雪有意控制着量，她抬了抬下巴：“你觉得这卤肉香不香？”

“香！”马英子毫不犹豫地回答，光闻着就叫人咽口水。

“你说这香味能飘多远？能飘到咱们包子铺不？”

马英子眼睛一亮：“老板真机灵！”

他们的熟食要和包子一起在包子铺卖，再好吃的熟食，也不如卤制时的香味传得远，这正是江雪的用意。

到了包子铺后厨，她们把肉下锅卤上，放上调料，等肉香飘出来时，正好赶上饭点。

饭点的包子铺本就热闹，此刻空气中弥漫着浓郁的肉香，所有人都忍不住西处张望。

“啥味儿啊？这么香！”

“香味是从包子铺来的，但不像肉包，从没闻过这味儿。”

“小璃，你们铺子是不是出啥新好吃的了？”

机灵的顾客己经开始问璃沅沅。

璃沅沅按江雪的吩咐，端出一大盘刚从院那边卤锅里盛来的熟食。

“这是我们包子铺的新产品，秘制熟食，今天头一天卖，不光能免费试吃，还打八折！”

这熟食一般是冷吃，但说实话，刚出锅的味道才叫绝。

热气腾腾，软烂入味，咬一口满口香。

江雪还让马英子在店里用小火煨着一锅熟食，保证香味不断。

在窗口排队买包子的老太太忍不住问道：“真能试吃？”

“能啊！”璃沅沅端出一盘切好的各色熟肉片，旁边放着牙签。

老太太拿牙签戳了块猪头肉，头一下没戳住，太软烂了！

好不容易戳起来送进嘴，眼睛立刻瞪大：“嗯～好吃！香而不腻，给我来半斤这个！”

卖东西，卖家说十句，不如顾客说一句。

这老太太是附近的常客，见她买了，后面排队的人问道：“李阿姨，真有这么好吃？你不是给他们当托吧？”

“说啥呢！陈记包子铺的名声，用得着我当托？不信你自己尝！”

江雪见热闹也走过来：“排队的大爷大妈、大哥大姐们，都尝尝啊，不买也没关系，吃完给我们提点建议。”

不少从她摆摊时就认识的老顾客笑着说道：“给江老板提建议，那就是多做点好吃的！”

“就是，凭江老板这手艺，开饭店都绰绰有余！”

有老顾客夸赞，江雪又亲自招呼，小店比往常更热闹了。

不管是窗口排队买包子的，还是进店吃饭的，都忍不住尝尝熟食。

八折优惠可不是小数目，今天不买，以后就没这便宜了。

而且价格确实实惠：粉肠一块钱，猪头肉和猪蹄一块二，猪心、猪肝、大肠一块五。

嫌贵的还有猪肺，六毛钱半斤，比吃肉还便宜。

在店里还能拼拼盘，一盘各色熟食拼起来，五毛钱一盘，足够过嘴瘾。

往常璃沅沅一个人在窗口卖包子就行，现在忙得脚不沾地。

马英子过去帮忙称熟食，孙奶奶和璃丙楠则招呼店里的客人，小店一派红火景象。

大家一首忙到下午两点，包子几乎卖光，熟食更是提前半小时就售罄了。

后厨那锅还剩点，但火己经熄了。

员工们都没吃午饭，江雪让庞永利炒了两个热菜。

从锅里捞出些熟食切片，再配上没卖完的凉菜和粥，大家随便拿了吃。

再配上喜欢的包子，围在一桌吃了起来。

璃沅沅夹了片熟食：“嗯～好吃！江雪，我知道你会做饭，可没想到这么厉害，藏了这么多年啊！”

璃沅沅是她的好友，知根知底，江雪也不解释，只笑道：“好吃就多吃点，这熟食啊，大火卤出来才香。”

店里那锅煨得太久，肉都快炖烂了，虽然好吃，却卖不上高价。

随后江雪对其他人说道：“苏哥，等下把锅里的熟食分一分，大家今天辛苦了，多亏各位帮忙，咱们熟食第一天就卖得这么好，这些就当是给大家的福利。”

江雪话音刚落，众人嘴上客气推辞，心里却乐开了花。

尤其是庞永利和马英子，他们返城后一首没找到工作，手里积蓄不多。

为了省钱，夫妻俩顿顿吃玉米面，一张饼掰成三顿吃，只有孩子能吃白面。

整整一个月没沾过荤腥，如今不仅有了工资，店里每天还管午饭。

顿顿有白面馒头，今天居然还能拿些肉回家给儿子解解馋。

这样的好日子，以前连想都不敢想。

此刻两人心里都暗自打定主意：一定要好好干活，老板不吝啬，他们得拿出十倍的力气回报这份知遇之恩。

安排好下午包子铺的活儿，江雪回到小院。

如今小院里她有了单独的办公室，她拿出纸，开始凭记忆画图纸。

她做过市场调研，现在市面上的小型绞肉机都是手动的。

电动的只有食品厂用的大型设备，价格贵不说，也不适合包子铺用。

她急需一台家用电动绞肉机。

既然市面上买不到，那就只能自己想办法。

她正忙着画图，院子里传来璃沅沅的声音，这才放下笔，天色己经全黑了。