第37章 土豆盛宴

接着明月又带着大家到了周有礼家最先买的土坯房里，明月己经将这里改造成了土豆粉条和淀粉作坊。

大家一看，院里竖了两根木桩子，木桩子之间搭着一根竹竿，竹竿上面晾着很多半透明的面条。

还有很多大木盆，盆里用水泡着像面粉一样的东西，有的水浑浊一些，有的清澈一些。

除了这些，还有一个大笸箩，里面晒着一些“白面”，可是这些白面比真正的白面更白、更细。

明月将大家带到堂屋，只见堂屋的大铁锅上面挂着一个小铁桶，铁桶底部有很多窟窿眼。

明月拿出在铁匠铺定做的擦丝器，只是这个擦丝器擦出来的不是丝，而是像泥一样的渣滓。

擦完两个土豆之后，明月在盆里倒上水，开始搅合，搅完之后又用纱布过滤，把渣滓过滤出去。

然后明月指着院里的那些大盆，说盆里那些就是过滤之后沉淀出来的湿淀粉。

湿淀粉需要反复沉淀，首到泡淀粉的水变得清澈，然后将水倒掉，再将湿淀粉晒干，就成了淀粉。

接着明月让大家看晒着“白面”的笸箩，说这些就是干淀粉。

干淀粉可以做粉条，还可以做菜，用途非常多。

最后明月又指挥周有礼烧了一锅开水，然后拿出一瓢淀粉和开水混合成半透明的面糊，再将面糊倒进大锅上面的铁桶里。

“见证奇迹的时刻到了。”

随着明月的这句话，一条条透明的面条从铁桶下面流出来，流进下面的大锅里。

大锅里是滚开的水，那些面条流进锅里瞬间就凝固了。

明月用笊篱把大锅里的面条捞进旁边放凉水的大木盆，说，这就是“湿粉条”。

又一指外面竹竿上面晒着的粉条说：“那就是晒干的粉条。”

看完粉条的制作过程，天己经黑透，明月又把大家带到旁边新院子里，此时芸娘己经做好了一大桌菜：

酸辣粉、裹淀粉糊炸的小酥肉、猪肉白菜炖粉条、酸辣土豆丝、土豆烧豆角、土豆丝饼。

都是大家没见过的新菜式，当然这些都是明月提前教给芸娘的做法。

酸辣粉里面放了肉沫、炸黄豆、咸菜丁、芫荽，多重口感，酸辣鲜香。

大家吃的满头大汗。

小酥肉外酥里嫩，猪肉白菜炖粉条味道香浓！酸辣土豆丝开胃爽口……

都好吃！

桃花一边吃一边说：

“明月呀，你这脑子咋长的？咋能琢磨出这么多好法子呢？”

彩霞也在旁边凑趣：

“就是，就说麻辣串吧，我都快西十的人了，从没想过把菜串成串放锅里煮着吃呀！”

芸娘赶紧过来圆场：

“还不是她老跟着新月去葛大夫那里玩，葛大夫那有很多书，书里啥都有。这丫头又爱吃，可不就整天研究吃么！”

去年麦收前，在卢员外家帮工的周有仁看出天气异常，建议卢员外提前几天收麦，结果收完麦子就下起了大雨，让卢员外避免了一场损失。

卢员外一高兴，赏了周有仁五斤咸肉外加一坛好酒。

那坛酒放了一年，周大川都没舍得喝，前一阵子被葛大夫知道，连抢带夺拿了去。

本来周大川还有些心疼，现在一听明月能做出这些好东西来，是多亏了葛大夫的书，心里马上熨帖了。

老葛头，好人呐！

吃完土豆大餐，明月还给大家安利了更多土豆的吃法。

彩霞和桃花连连夸赞：没想到土豆吃法这么多，这孩子算是把土豆安排明白了。

明月又给大家算了一笔账：

一亩地能产5000斤土豆，炸成薯条，大约能出3500斤，按照一斤分成西份来卖，一份卖50文，大约能卖44两。

成本和损耗去掉一半，还能净赚22两。

薯片的收入应该和薯条差不多。

薯条和薯片的做法很容易被模仿，一旦土豆大批量种植，就会有很多人也做来卖，所以趁着现在大家都没开始种植，咱们可以赚一波块钱。

等大家都开始种土豆了，咱们手里也赚够了第一桶金，接下来咱们还可以收购土豆，做土豆粉条和淀粉。

粉条和淀粉除了卖给饭店或者粮店，咱们的小吃摊还可以卖酸辣粉。

我算了一下， 5000斤土豆最少能做出500斤干粉条，一斤粉条最少卖20文，一亩地能赚十两银子。

如果做成酸辣粉，利润会更高。

而且剩下的渣滓还可以喂猪、喂鸡，一举两得。

明月忽悠完了，大家都乐傻了。

乖乖！

这哪是土豆？明明是金豆嘛！

第二天，周大川将周大海、村长、族长请到家里，给安排了一顿土豆宴。

大家看着饭桌上有一大盆黄蛋蛋，一大盘炒的什么丝，还有一大盆炖肉，跟肉一起炖的还有很多黄块块，还有一盘被切成波浪纹的条条，炸的金黄，上面还撒着葱花、香料。

没见过这些东西呀！

周大川此时充当领吃员，先拿起一个蒸土豆剥了皮，蘸了盐就开吃。

大家看周大川都开吃了，其他几人也各自吃了起来。

不错呀！有股粮食味儿，口感有点沙，越咂摸越香。

看着大家吃的起劲儿，周大川说：“这叫土豆，一亩地能产两三千斤。”

周大川没说亩产5000斤，自家孙女种的菜都比别人家长得好，土豆肯定也长得好。万一人家长不了这么多，反倒招来事端，干脆少说点。

两三千斤？

嗝！…

嗝！…

周有礼赶忙给村长递了一杯黄芩茶。

村长不好意思地解释说，是被土豆的产量惊到了。

其实是因为吃的有太快。

土豆虽然好吃，就是吃快了有点噎……

周大川接着安利炒土豆丝和土豆炖肉。

土豆丝咸香酸辣，也好吃！

土豆炖肉那就更不必说了，土豆沾上肉汤，那就是肉味儿！

这东西不光好吃，还能顶粮食。

这年头没有菜吃死不了人，没粮食可是能饿死人的！

真是好东西！

土豆宴吃完了，村长问周大川：

“叔，这土豆是哪来的？咱们这地里能种吗？”